在食品產(chǎn)業(yè)和啤酒的生產(chǎn)中經(jīng)常會用到玉米淀粉,玉米淀粉是一種顏色稍微發(fā)黃的淀粉,有人知之為六谷粉,是淀粉的一種,具有淀粉糖和氨基酸等營養(yǎng)成分,同時,它也是抗生素生產(chǎn)的重要原料。玉米淀粉的生產(chǎn)步驟十分復(fù)雜,其中振動篩篩分環(huán)節(jié)十分必要。
玉米淀粉提取的第一步就是先用直線篩把玉米種的雜質(zhì)篩除。市場上購買的玉米顆粒中總會包含雜質(zhì),或大或小,有輕質(zhì)的皮屑類雜物,也可能有細(xì)小的石子藏在其中,將它們篩除保證玉米的干凈衛(wèi)生是食用產(chǎn)品的基礎(chǔ)工作。
除雜后的玉米需要放進(jìn)0.3%亞硫酸浸漬,經(jīng)過48小時的浸泡,玉米種的蛋白質(zhì)網(wǎng)和英胚芽體分離,便于下一個工序的進(jìn)行——提取胚芽。提取胚芽后的玉米要進(jìn)行的破碎和碾壓,經(jīng)過反復(fù)破碎、碾壓后可以形成玉米碎塊和淀粉的混合物。想要的到玉米的淀粉,這時候我們必須把淀粉和碎塊分開,這個過程可以使用旋振篩進(jìn)行,該旋振篩的網(wǎng)孔目數(shù)通常在25~125目之間,進(jìn)一步的篩分需要使用目數(shù)大的篩網(wǎng)進(jìn)行。篩分后的玉米淀粉通常含水量在78%左右,為了運輸和出售方便,需要將它們進(jìn)行脫水、烘干,烘干后的玉米淀粉即為成品,它的粗細(xì)均勻,含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪,吸水性強。
在整個玉米淀粉的生產(chǎn)過程中需要經(jīng)過多道程序,篩分、破碎、分離、烘干,每個環(huán)節(jié)都不能少,在這其中初次的篩分、中間的分離和最后的脫水都可以使用振動篩進(jìn)行,可見振動篩在玉米淀粉生產(chǎn)行業(yè)的重要性。
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